INGREDIENTES:

• 1 patata mediana
• 2 huevos
• Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage (Arbequina+ Koroneiki) para freír
• 25 ml de Condimento de AOVE a la trufa negra
• 4 lonchas de jamón serrano
• Sal

ELABORACIÓN:

Se preparan unas rodajas muy finas de patatas y se fríen se sacan de la sartén, se colocan en una fuente y se le echa un chorreón de Condimento de AOVE a la trufa. En esa misma sartén, introducir las lonchas de jamón serrano, vuelta y vuelta. En ese mismo aceite freír los huevos dejar la yema blanda.

Emplatar: En una fuente se hace una cama con las patatas fritas, encima colocamos las lonchas de jamón y en el centro introducimos los huevos fritos. Rociar con el Condimento de AOVE a la trufa.

¡UN PLATO DE LUJO PARA SABOREAR!