Aceite de Oliva Virgen Extra
Entre el mar y la montaña, en los campos de Pulpí, tierras de Andalucía, nace este oro líquido dorado por el sol del Mediterráneo.
Oleo Almanzora es una empresa familiar oleícola de Andalucía, de varias generaciones donde se han ido transmitiendo de unos a otros los valores y conocimientos del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Su principal actividad consiste transformar el fruto de sus selectas fincas en Aceite de Oliva Virgen Extra premium o gourmet, un AOVE de alta gama; poniendo a disposición del consumidor el auténtico zumo de oliva de máxima calidad.
Pearls
Producto enfocado a la restauración, a cocineros que les guste hacer emplatados de lujo, cuidar la imagen de sus presentaciones con un toque de glamour en su mesa, aportanto notas explosivas de sabor.
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Preguntas Frecuentes
Toda nuestra producción de Aceite de Oliva Virgen Extra es de máxima calidad, con premios a nivel nacional e internacional que certifican nuestro compromiso con la calidad. Actualmente, producimos AOVEs monovarietales de la variedad Arbequina y Koroneiki, Coupage y una amplia gama de aromatizados.
Toda nuestra producción de Aceite de Oliva Virgen Extra, proviene de nuestras propias fincas. A día de hoy contamos con más de 40.000 olivos.
Oleoalmanzora produce aceitunas de la variedad Arbequina y Koroneiki. Además, produce un coupage único en el mundo, mezcla de Arbequina y Koroneiki.
Todos son Aceites de Oliva Vírgenes Extra de máxima calidad. Cada uno tiene un maridaje y usos distintos.
Arbequina la recomendamos para utilizar en crudo como por ejemplo en tostadas, ensaladas, en repostería, para ensaladas de frutas, para la realización de salsas, para utilizar con carnes de ave, para utilizar en cremas, etc.
El AOVE Koroneiki es idóneo para ensaladas, marinados de salmón, atún o anchoas. También con tartar de salmón, atún, lubina y ceviches. No dejará de sorprendernos también con diversidad de quesos.
El Coupage además para utilizar en tostadas, ensaladas; se puede maridar muy bien con pescados como el salmón o atún, o por ejemplo con carnes rojas.
Solo envasamos Aceites de Oliva Vírgenes Extra filtrados, para que el consumidor reciba el mejor producto en casa. La filtración se realiza con el fin de eliminar las partículas sólidas (partes de hueso, piel, etc.), que provocan la pérdida de calidad del producto final.
Vidrio y lata son los envases más recomendados, siempre que sean oscuros para que puedan proteger al producto de los rayos del sol, que alteran la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra. El plástico sería el material menos recomendado para la protección del producto.
Existen otros formatos como el bag in box (BIB) que también minimiza la exposición a la luz, y en este caso, al oxígeno, para la conservación del Aceite de Oliva Virgen Extra.
La extracción en frío del Aceite de Oliva Virgen Extra es una técnica para obtener el aceite de oliva en la que la temperatura es inferior a los 27ºC. De esta manera, el zumo de aceituna, conservará todos sus compuestos volátiles que son los que poseen la materia prima y que contienen los efectos beneficiosos para nuestra salud.
En un lugar seco y oscuro para evitar los rayos del sol, en una zona en la que la temperatura esté entre 18ºC y 24ºC, y alejado de productos que desprendan olor. Además, debemos mantener siempre la botella o lata cerrada.
No. A diferencia del vino, el color del aceite no indica su calidad. Éste depende de la variedad de la aceituna, el momento de recolección, el momento del año en el que nos encontremos y otros factores.
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La empresa OLEO ALMANZORA,S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Internacionalización con el objetivo de mejorar su posicionamiento competitivo en el exterior durante el año 2018. Para ello ha contado con el apoyo del Programa XPANDE de la Cámara de Comercio de Almería.