Expertos en elaiotecnia para la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior
Oleoalmanzora es una empresa de reciente creación en el sector oleícola español. Es un proyecto agroindustrial promovido por José Sánchez Parra, un apasionado del AOVE, con una larga tradición de varias generaciones de olivicultores que han ido transformando y adaptando los sistemas de cultivo del olivo a las últimas tecnologías respetuosas con el medio ambiente con el fin de obtener un AOVE de la mejor calidad.
La empresa cuenta con cuatro fincas con más de 30.000 olivos en producción superintensivo de las variedades Arbequina y Koroneiki.
La principal actividad de la empresa no es otra que transformar el fruto de sus selectas fincas en Aceite de Oliva Virgen Extra gourmet, poniendo a disposición del consumidor el auténtico zumo de oliva de máxima calidad, un zumo de oliva premium.
Para ello, cuidan todo el proceso de producción del Aceite Oliva Virgen Extra, desde el cultivo y manejo de las plantaciones de olivos, la correcta recolección de sus frutos en el momento óptimo de envero, el adecuado transporte, la correcta molturación por primera presión en frío (solo mediante procedimientos mecánicos) y el adecuado almacenaje en bodega inertizada. Con todo ello, se garantiza mediante este proceso que el AOVE llegue al consumidor con sus propiedades intactas y sabor único.
El proceso de producción comienza con la recolección temprana de sus aceitunas en el mes de octubre, por medios mecánicos que no daña el fruto, para conseguir un aceite de la mayor calidad con tan solo un 0,1 grados de acidez.
La rapidez del transporte a molturación, junto con la baja temperatura de batido, el control de higiene y protocolo de calidad de todo el proceso, son las claves de nuestra calidad. Para mantener la calidad una vez producido, el almacenamiento se realiza en depósitos de acero inoxidable inertizados en bodega a temperatura controlada, y el envasado final en vidrio oscuro, para mantener lo mejor posible el Aceite de Oliva Virgen extra gourmet.
Premios que acreditan y avalan la calidad de nuestros productos
Equipo de Trabajo
Los reconocimientos obtenidos por nuestros Aceite de Oliva Virgen Extra, es una recompensa colectiva al trabajo de nuestro equipo humano. Se trata de un conjunto de personas que se ha desvivido y puesto toda su ilusión en este proyecto, realizando grandes esfuerzos; siempre con el espíritu de superación del día a día. A pesar de las dificultades afrontadas a lo largo de nuestra corta trayectoria; hemos obtenido grandes recompensas.
Después de echar la vista atrás y valorar este proyecto, podemos corroborar que nuestros objetivos se van cumpliendo gracias a nuestros 5 pilares:
Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad Gourmet
Aceite de gran delicadeza y excelentes fragancias vegetales, en olfato nos encontramos con un frutado medio alto de aromas frutales verdes, que nos recuerda al plátano verde, el césped o la almendra. Su entrada en boca presenta una ligera fluidez con un exquisito dulzor. El amargo y el picante son muy suaves.
Perlas de Oleo Almanzora
SEl descubrimiento del siglo XXI, el Aceite de Oliva
Virgen Extra, se convierte en una “Explosión de
Sabores”, que nos llevan hasta lo más profundo
de la alta gastronomía.
Gerencia: tradición e innovación
José Sánchez Parra, un apasionado del Aceite de Oliva Virgen Extra con de una larga trayectoria de varias generaciones de olivicultores. Apuesta por la innovación a fin de conseguir un AOVE de máxima calidad, que llegue al consumidor con sus propiedades intactas.
